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基础选型类

作者：admin时间：2020-02-16 22:14:35 次浏览

信息摘要：

商用厨房设备材质、布局、水电等

1 问：商用厨房设备首选什么材质？

答：一律选用304 不锈钢，耐腐蚀、易清洁、耐高温、符合食品卫生标准。

2 问：厨房设备怎么布局最合理？

答：按进货→储存→粗加工→切配→烹饪→出餐→洗消单向动线，不走回头路，不交叉污染。

3 问：新开厨房先定设备还是先做水电？

答：先定设备尺寸和功率，再按设备点位做水电、排水、排烟预留，避免后期改管改电

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